The Definitive Guide to دانلود کتاب آشپزی فرانسوی

The Definitive Guide to دانلود کتاب آشپزی فرانسوی

Blog Article

گام هفتم: حالا حرارت را کم کنید و اجازه دهید سس مقداری بر روی گاز باشد تا به خوبی آماده شود.

در این مرحله مخلوطی که از پیاز و سیر و فلفل دلمه ای بود را نیز به تابه بیفزایید و بخوبی بهم بزنید.

گام پنجم: مدتی صبر کنید تا سس به جوش آمده و کاملا به غلظت برسد.

تهیه کرپ فرانسوی به سادگی پنکیک است و شباهت زیادی هم به آن دارد. اما کرپ نازک تر است و حتی میتوان میان آن از مواد گوشتی استفاده کرد. بر خلاف پنکیک، مایه کرپ نباید هیچ گلوله ای داشته باشد.

حال آرد و ب پ را باهم‌مخلوط میکنیم و به مواد فوق می افزاییم و در حد مخلوط شدن ورز میدیم‌؛

پس یکی از همین روغن هایی که برایتان نام بردیم را انتخاب کرده و در طرز تهیه راتاتویی استفاده کنید.

تارت تاتن یک نوع پایه‌ی سبزیجات و میوه های خمیری فرانسوی است که معمولاً از آشپزی فرانسوی سیب و یا میوه های دیگر مانند آلبالو، هلو و گیلاس تهیه می شود.

قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‎کنند و از این طریق احتمال بروز بیماری‌هایی چون انواع سرطان را کاهش می‌دهند.

آموزش طرز تهیه پامادور خورشت را نیز بخوانید. پامادور خورشت را نیز می توانید به سادگی بیاموزید.

گام چهارم: حالا شیر را به آنها اضافه کنید و مخلوط کنید تا گلوله های آرد کاملا باز شوند.

قبلا در کلاس‌های مختلف قنادی شرکت کردید و حالا می‌خواهید در تهیه یک آیتم خاص (مثل کروسان، انواع دسر، شکلات‌سازی) به درجه استادی برسید.

داستان دیگری اشاره می‌کند که پس از جنگ جهانی دوم، در ایالات متحده حرص و ولع زیادی برای خوردن کنسرو هویج وجود داشت.

آشپزهای قدیمی فرانسه تارت‌های حاوی انواع سوسیس و کالباس را کیش لورن نمی‌دانند.

سپس پودر آویشن، فلفل سیاه و نمک دریا را افزوده و بخوبی بهم زده تا مرینیت شده و اندکی روغن زیتون نیز مجددا به آن اضافه کنید.